ga_kid_1412
19-02-07, 10:29 PM
Gà lụi sa tế và lá chanh
Nguyên liệu:
400g phi lê gà
5 lá chanh
1 củ gừng nhỏ
2 tép sả
3 củ hành tím
1 trái ớt sừng
2 trái cà chua
100g hạt điều
Tăm tre + dầu ăn + 1 muỗng cà phê bột nghệ
Thực hiện:
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ
Hành tím băm nhuyễn
Phi lê gà rửa sạch, bỏ da, thái miếng bằng ngón tay, chia làm 2 phần: 1 phần ướp hành + lá chanh + đường + muối + bột ngọt + bột nghệ + dầu ăn, phần còn lại ướp sa tế + gia vị + dầu ăn.
Dùng tăm tre xiên gà để thấm gia vị khoảng 5 phút
Nướng gà bằng lửa than, hoặc dùng chảo không dính áp chảo
Cho xiên gà ra đĩa, trang trí cho đẹp
Sa tế: bắt chảo phi dầu + sả bào + ớt sừng băm nhỏ + tỏi + tương ớt + bột nghệ
Lưu ý: Món này phải nướng kỹ để có độ bóng đẹp và không bị cháy. Dùng giấy bạc quấn tăm tre.
Hướng dẫn thực hiện: “Món ăn Việt Nam” do Đầu bếp Nguyễn Ngọc Thông, bếp trưởng Khách sạn Palace, giáo viên lớp Bếp Việt Nam trường Nhân Lực Quốc Tế.
Nguyên liệu:
400g phi lê gà
5 lá chanh
1 củ gừng nhỏ
2 tép sả
3 củ hành tím
1 trái ớt sừng
2 trái cà chua
100g hạt điều
Tăm tre + dầu ăn + 1 muỗng cà phê bột nghệ
Thực hiện:
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ
Hành tím băm nhuyễn
Phi lê gà rửa sạch, bỏ da, thái miếng bằng ngón tay, chia làm 2 phần: 1 phần ướp hành + lá chanh + đường + muối + bột ngọt + bột nghệ + dầu ăn, phần còn lại ướp sa tế + gia vị + dầu ăn.
Dùng tăm tre xiên gà để thấm gia vị khoảng 5 phút
Nướng gà bằng lửa than, hoặc dùng chảo không dính áp chảo
Cho xiên gà ra đĩa, trang trí cho đẹp
Sa tế: bắt chảo phi dầu + sả bào + ớt sừng băm nhỏ + tỏi + tương ớt + bột nghệ
Lưu ý: Món này phải nướng kỹ để có độ bóng đẹp và không bị cháy. Dùng giấy bạc quấn tăm tre.
Hướng dẫn thực hiện: “Món ăn Việt Nam” do Đầu bếp Nguyễn Ngọc Thông, bếp trưởng Khách sạn Palace, giáo viên lớp Bếp Việt Nam trường Nhân Lực Quốc Tế.